CARTINA
Riso & Rose in Monferrato
I menù di Riso & Rose
casale Monferrato
Agriturismo dal barbalando
Rag. Regina 135
Fraz. Torcello
T. 0142 408241
C. 347 7642931
www.barbalando.it
Menù € 25 a persona
Affettati della cascina
Sformatino di carote con cuore di Castelmagno
Salamelle ubriache al mosto d’uva con purea alle erbette
Risotto mele e rose
Ravioli monferrini al ragù bianco
Brasato al Nebbiolo con carote glassate
Pollo alla Marengo
Crostata della nonna
Hosteria il galletto
Via XX Settembre 117
T. 0142 435159
C. 347 7642931
www.hostariailgalletto.it
Menu € 25 a persona
Rosa di vitello tonnato
Panissa
Brasato di fassone al Nebbiolo
Bunet
LOCANDA ROSSIGNOLI
Via Lanza 10
T. 0142 73441
C. 348 7717799
www.locandarossignoli.it
Menù € 20 a persona
Affettati misti
Vitello tonnato
Peperoni in bagna cauda
Friciulin
Panissa o Agnolotti al sugo d’arrosto
Bollito misto
Dolce della casa
Casorzo
Ristorante Al Batör
Via Mazzini 96
T. 0141 929109
C. 3388274422
www.albator.it
Menù € 28 a persona
Carne cruda di fassone alla monferrina
Vitell tonè
Peperoni al forno con bagna cauda
Risotto rosa di Casorzo DOC
Agnolotti del Batör conditi con sugo di carne
Arrosto di tacchino alle nocciole con patate al forno
Perfait al Malvasia con il suo calice di vino dolce
Cereseto
Agriturismo Monferrato Resort
Frazione Cascine Franchi
T. 0142 940127
Menù € 28 a persona
Battuta di fassone con cristalli di sale e salsa al timo e uova sode
Barchetta croccante, robiola mantecata, cacciatorino e composta di cipolle rosse
Bauletto sfogliato di taccole e patate, con vellutata al Parmigiano 30 mesi
Risotto mantecato al brut, asparagi e basilico
Tortelli di vitello e nocciole all’erba San Pietro
Nocette di vitello al profumo di mentuccia
Zucchine grigliate e scaglie di grana
Patate al rosmarino
Mousse alla vaniglia con fragole al limone verde
CUCCARO MONFERRATO
RISTORANTE VINERIA PORRATI
Via Alessandria 6
T. 0131 771954
C. 338 4970849
Menù € 25 a persona
Cestini in pasta sfoglia con erbette selvatiche alle rose
Frittelle di mais biologico
Riso & Rose
Arrosto cotto in crosta di sale alle erbette di campagna con verdure
Aspik di frutta e rose
GABIANO
RISTORANTE COMMERCIO
Via San Pietro 22
T. 0142 945020
www.locandadelcommercio.it
Menù € 30 a persona
Lu Monferrato
La commedia della pentola
Fraz. Borghina 1
T. 0131 741706
www.lacommediadellapentola.it
Menù € 35 a persona
Gelatina di galletto alle erbe aromatiche
Uovo di gallina pochet cagliata e asparagi
Tajarin all’uovo e carciofi
Agnolotti Monferrini ai tre arrosti
Stracotto di fassone alla Barbera del Monferrato
Semifreddo al torrone con Valrhona al 70%
Ristorante Antico Monastero
Via Colli 39
C. 345 292 1103
Menù € 25 a persona
Vitello tonnato
Agnolotti del monastero
Arrosto con crema di senape e acciughe
Bunet del Monastero
MURISENGO
CANONICA DI CORTERANZO
Via Recinto 15
T. 0141 693110
C. 328 2066524
www.canonicadicorteranzo.it
Menù € 30 a persona
Friciulin verd e flute di spumante
Vitello tonnato
Risotto agli asparagi e fiori di zucchini
Guancia di fassone brasata al Truccone con carote glassate
Bunet cremoso alla monferrina
CASCINA MARTINI
Via Gianoli 15
Fraz. Corteranzo
T. 0141 693015
www.cascinamartini.com
Menù € 30 a persona
Aperitivo con stuzzichini studiati per Riso&Rose
Battuta di fassone a coltello, riso integrale, crema di robiola d’Alta Langa e misticanza di germogli
Maltagliati con infuso di erbe alla carbonara monferrina
Guanciola di vitello cotta a 70°, ristretto alla Barbera su schiacciata di patate rosse e asparagi saltati
Dessert composto Riso&Rose
CASCINA ZUCCA
Via Zucca 1
T. 0141 993716
C. 3334860276
www.lazucca.com
Menù € 30 a persona
Tagliere misto di salumi e formaggi
Flan di zucca con vellutata di toma
Battuta al coltello di fassone
Risotto asparagi e zafferano
Pollo all’arneis in cartoccio
Verdurine di stagione
Mousse al caffè
Ottiglio
Ristorante Cave di Moleto
Reg. Moleto 10
T. 0142 921468
Menù € 25 a persona
Benvenuto delle Cave
Tonnato alla Monferrina
L’Agnolotto di bue con sugo d’arrosto
Cosciotto di lattonzolo e patate rosolate
Tortino di carote e mandorle
QUARGNENTO
RISTORNTE AI QUATTRO GATTI
Via Mazzini 11
T. 0131 219432
www.hotelaiquattrogatti.it
Menù € 25 a persona
San Salvatore Monferrato
Ristorante Olimpia
Frazione Olimpia 69
T. 0131 233445
C. 347 6036580
Menù € 30 a persona
Friciulin alle erbette di campo
Risotto agli asparagi con taleggio di capra
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con salsa alle rose e finocchi stufati
Semifreddo al croccante di mandorle e petali di rosa su salsa di fragole
SERRALUNGA DI CREA
RISTORANTE DI CREA E FORESTERIA DI CREA
Piazza Santuario 7
T. 0142 940108
www.ristorantedicrea.it
Menù € 25 a persona
Sformatino di asparagi con zabaione di toma e spolverata di tuorlo d’uovo all’erba cipollina
Gnocchetti in rosa con salsa di coniglio stracotto al Grignolino
Entrecote di fassone piemontese marinata al rosolio con salsa pepe rosa
Torta di Frangipane con coulis di lamponi
VIGNALE MONFERRATO
TRATTORIA PANORAMICA SARROC
Via Evasio Rossi 14
T. 0142 933524
C. 320 6835320
www.trattoriasarroc.net
Menù € 27 a persona
Salumi artigianali piemontesi
Battuta di carne cruda alla monferrina
Peperoni in bagna cauda
Vol au vent con fonduta di taleggio al tartufo
Risotto Carnaroli agli asparagi nostrani
Coppa di maiale stufata con patate al forno
Bunet piemontese
IL MONGETTO – DRE’ CASTE’
Via Piave 2
T. 0142 933442
C. 389 1469806
www.mongetto.it
Menù € 25 a persona
Antipasto Monferrino
Focaccia con salame
Friciulin
Tomini con acciuga & bagnetto
Mostarda e formaggio
Risotto rosa (al Grignolino)
Coniglio al brusch
Contorno
Bavarese di fragole
Gelato fior di latte